国产精品夜夜爽张柏芝,欧美黑人日韩三级破处女视频污片,少妇AV射精精品蜜桃专区中国女人内射6XXXXX,亚洲综合经典在线一区二区,久久久精品国产亚洲成人满18免费网站国产在线精品观看一区欧美国产精品不卡在线观看,午夜精品久久久久久99热,久久国产精品免费一区二区,非洲黑妞下面好紧水多

鐘祥蟠龍菜老品牌

我們用心打造每一份美味,致力于把正宗的鐘祥蟠龍菜美食普及全國各地

嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)原料,歷史名菜,傳遞正宗鐘祥蟠龍菜!

手機(jī)官網(wǎng)二維碼

CLOSE
精品蟠龍菜禮盒裝
精品蟠龍菜禮盒裝

精品蟠龍菜禮盒裝

 【產(chǎn)品特點(diǎn)】
  蟠龍菜是湖北省鐘祥市的傳統(tǒng)名菜,俗稱剁菜、卷切、卷切子、壓桌。蟠龍菜是用精瘦豬肉、純白豬肉、雞蛋、采用精淀粉,加各種調(diào)料精制而成,今為(中國食譜)的一道名菜。此菜黃白相間,肥而不膩,柔滑油潤,味香綿長,讓您回味無窮。其烹調(diào)方法有蒸、炸、熘、炒、燴等,具有不同的特色深受人們的歡迎。首創(chuàng)于湖廣安陸州(今湖北鐘祥市),為宴席上的美食上品。是鐘祥地區(qū)名優(yōu)土特之一。
  此菜肴大魚大肉,營養(yǎng)價(jià)值自不必說,但絕妙之處就在于蟠龍菜雖葷腥俱全,卻食之肥而不膩,且百食不厭,絕不會(huì)出現(xiàn)咬一口滿嘴冒油的情狀,其秘密就在其中的一道制作工序上。制作蟠龍菜時(shí),先將挑好的肉剔骨,快刀剁成肉泥,然后將肉泥倒入一盛滿清水的缸或池中,用棍子反復(fù)攪拌,沉淀2個(gè)時(shí)辰后再濾除浮沫、血水和油漬。經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師大都極為重視這道工序,一些知名作坊如此反復(fù)漂洗達(dá)3次以上??此坪唵蔚牟僮鲄s蘊(yùn)涵著較為科學(xué)的道理,正是這一原始的工藝,才使蟠龍菜食之肥而不膩,且百食不厭。
【歷來手工制作方法】
    1. 將豬瘦肉剁成茸,放缽內(nèi),加清水浸泡兩個(gè)時(shí)辰;
    2. 待肉茸沉淀后瀝干水,加精鹽、淀粉、雞蛋清、蔥花、姜末,邊攪動(dòng)邊加清水,攪成粘稠肉糊;
    3. 草魚宰殺治凈,片取凈肉剁成茸,加精鹽、淀粉攪上勁透味成粘糊狀;
    4. 雞蛋磕入碗內(nèi),攪勻,入鍋攤成蛋皮3張;
    5. 魚茸、肉茸合在一起拌均勻,分別攤在雞蛋皮上卷成圓卷;
    6. 魚肉茸卷上籠,在旺火沸水鍋中蒸半小時(shí),取出晾涼;
    7. 晾涼后切成3 毫米厚的蛋卷片;
    8. 取碗一只,用豬油抹勻;
    9. 將蛋卷片互相銜接盤旋碼入碗內(nèi),上籠用旺火蒸15分鐘取出翻扣入盤;
    10. 炒鍋上火,加雞湯50毫升、鹽、味精,勾芡,淋入熟豬油10克,澆淋在蛋卷上,點(diǎn)綴花飾即成。
【制作要訣】
    1. 肉茸每次換水沉淀時(shí),需浸泡半小時(shí),直漂到呈現(xiàn)白色為止;
    2. 浸泡后的肉茸調(diào)制時(shí),需加入蛋清25克、精鹽2.5 克、淀粉150 克和清水等攪拌;
    3. 蛋皮要攤成直徑45 厘米的皮,蛋卷卷成30 厘米長、4 厘米寬、直徑5厘米的卷,要卷得有彈性、滑軟、無粉感;
    4. 用碗蒸時(shí),碗內(nèi)要抹油,盤卷成形,入籠時(shí)火要大,水要沸,籠滿氣;
    5. 此菜除用蒸法還可用炸法,即將蒸好的蛋包肉卷切成二分厚的塊盛碗,用雞蛋50克、淀粉10 克、面粉50 克和適量的清水拌勻上漿。下鍋炸呈現(xiàn)金黃色時(shí)撈出,每塊互相銜接盤旋地?cái)[入盤內(nèi)即成。
【食用方法】
    一蒸:切薄片裝碗,上籠蒸半小時(shí),吃時(shí)另酌醬油、醋。(用碗蒸的時(shí)候,碗內(nèi)要抹油,方便成盤,盤卷成形,入籠時(shí)火要大,水要沸,籠滿氣。)
    二炸:即將蒸好的肉卷切成二分厚的塊盛碗,用雞蛋,淀粉,面粉和適量的清水拌勻上漿,下鍋炸,呈現(xiàn)金黃色時(shí)撈出,每塊相互銜接盤旋地?cái)[入盤內(nèi)即可。
    三溜:切薄片,油溫?zé)岷笙洛?起鍋時(shí)下少量勾好的芡即可.
    四燴:配上蝦仁,木耳,香菇做湯羹,飲一口,美味嘴里留三天;喝一碗,三年吃魚吃肉不香甜。
    五下火鍋:切薄片,等火鍋燒開后,涮著吃。方便也很美味哦!

真空包裝,外加精美禮盒,是置辦年貨、帶給家人、孝敬老人,走親訪友,節(jié)日慰問,員工福利等等上上選的禮品!歡迎批發(fā)團(tuán)購!

返回列表
99久久国产综合精品| 亚洲精品乱码久久久久久V| 久久精品国产亚洲AV麻豆色欲| 乱子伦在线观看中文字幕| 国内精品人妻无码久久久影院导航| 亚洲成在人线a免费日本免费一区香蕉视频| 国产乱人伦偷精品视频免| 日韩女同中文字幕永久在线| 亚洲国产精品无码久久98| 成年午夜精品久久久精品| 国产精品V欧美精品∨日韩| 久久精品国产亚洲AⅤ无码| 亚洲中文字幕久久精品无码a| 99久高清在线观看视频| 久久久久久精品免费无码无| 男人的天堂欧美网站免费观看欧美日韩ay在线观看| 亚洲AV综合一区二区在线观看| 久久93精品国产91久久综合| 久久思思99精品视频国产成人91精品| 国产户外野战无码播放在线观看| 91综合高清自在线看| 无码精品国产一区二区三区免费| 国产无遮挡18禁无码麻豆| 国产福利113精品一区二区三区| 99久久人妻无码精品系列| 亚洲伊人久久大香线蕉综合图片| 曰批全过程免费视频观看软件下载| 波多野结衣亚洲AV无码无在线观看| 亚洲av乱码一区二区三区按摩| 成A人影片免费观看日本| 香蕉乱码成人久久天堂爱免费| 2021国产精品视频网站 | 体育生GAY爽擼又大又粗的雞巴| 亚洲高清无码专区视频| 日韩 国产 欧美 精品 在线| 亚洲无码在线人妻少妇| 99热门精品一区二区三区无码| 大香伊人久久精品一区二区| 60岁妇女毛片免费观看| 精品国产自在在线午夜精品| 欧美内射AAAAAAXXXXX,男人的JJ|